Katajari.com – Desa Jirak, Kecamatan Pugaan, dikenal dengan penganan olahan yang khas yaitu ikan asin.
Desa Jirak familiar salah satu wilayah penghasil ikan air tawar di Kabupaten Tabalong.
Potensi ini dimanfaatkan masyarakat dengan mengolah hasil tangkapan menjadi ikan asin, yang selama ini menjadi salah satu sumber penghasilan warga.
Pelatihan pengolahan ikan asin yang digelar Bidang Industri Dinas Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah, Perindustrian dan Perdagangan atau DKUPP Tabalong, mendapat apresiasi dari Pemerintah Kecamatan Pugaan.
Pelatihan ini dinilai relevan dengan kondisi masyarakat Desa Jirak, yang sejak lama telah mengolah ikan asin secara mandiri, dengan keterampilan diwariskan secara turun-temurun.
Melalui pelatihan, masyarakat tidak hanya mempertahankan keterampilan yang sudah ada, tetapi juga mendapat pengetahuan untuk meningkatkan kualitas dan tampilan produk.
“Kita sangat mendukung kegiatan ini khususnya untuk masyarakat Jirak yang salah satu lumbung ikan khususnya ikan air tawar yang ada di darat,” kata Ahirudin, Kasi Pemerintahan Kecamatan Pugaan.
Jadi, selama ini masyarakat mengolah ikan asin itu secara otodidak dari pengalaman-pengalaman terdahulu.
Mungkin ini juga merupakan harapan juga sebenarnya untuk ke depannya masyarakat kita dengan pelatihan ini tampilannya lebih meningkat.
“Sehingga produk yang mereka hasilkan bisa dijual dengan layak ke luar kecamatan bahkan ke luar kabupaten,” ujar Ahirudin.
Sementara itu, Pemerintah Desa Jirak juga menilai pelatihan ini sesuai dengan potensi dan mata pencaharian masyarakat setempat.
Sebagian masyarakat Desa Jirak selama ini menggeluti usaha penjualan dan pencarian ikan, sehingga hasil perikanan yang ada dapat terus dikembangkan menjadi produk olahan.
Warga Desa Jirak ini kurang lebih 70 persen adalah penjual ikan dan pencari ikan.
“Artinya kita berterima kasih sekali karena dalam kapasitas ini dengan adanya pelatihan ini mudah-mudahan nanti setelah ini ada kelanjutan dan kita akan mengusahakan untuk meyakinkan kepada masyarakat agar benar-benar memanfaatkan waktu dengan baik pada pelatihan ini,” kata A. Syaifuddin, Pj Kepala Desa Jirak.
Bagi peserta, pelatihan ini menjadi kesempatan untuk menambah pengetahuan dalam mengolah ikan asin.
Khususnya dalam meningkatkan kualitas produk yang selama ini dihasilkan dalam skala rumah tangga.
Sangat membantu untuk masyarakat dalam pembuatan ikan asin.
“Sebelumya memang sudah bisa atau seperti apa? Sudah bisa. Memang pekerjaan sehari-hari? Iya. Apa harapannya dengan adanya kegiatan seperti ini? Untuk meningkatkan supaya usahanya semakin meningkat, memperluas wawasan masyarakat supaya jadi usaha,” tutur Mislawati, peserta pelatihan.
Melalui pelatihan ini, masyarakat Desa Jirak diharapkan semakin terampil mengolah hasil perikanan menjadi produk yang bernilai tambah.
Selain meningkatkan nilai ekonomi, pengembangan produk ikan asin juga diharapkan membuka peluang usaha baru dan memperluas pasar bagi masyarakat Desa Jirak. (kominfotabalong/kjc)
