Katajari.com – Kegiatan Cooking Class dan Sosialisasi Konsumsi Pangan B2SA di Cafe Namira Banjarbaru, Kamis (12/11/2026).
Ini upaya Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKP3) Kota Banjarbaru mendorong pelaku usaha kuline.
Menerapkan konsep pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) dalam penyajian menu kepada masyarakat.
Kegiatan tersebut diikuti puluhan koki dari berbagai kafe di Kota Banjarbaru dengan menghadirkan Chef Ridwan sebagai narasumber sekaligus instruktur.
Para peserta mendapat pembekalan mengenai penerapan prinsip pangan B2SA yang dapat dipadukan dengan inovasi menu kekinian, tanpa mengesampingkan cita rasa dan tampilan makanan.
Kabid Ketahanan Pangan DKP3 Banjarbaru, Ani Purwanti, mengatakan edukasi B2SA kini mulai diperluas ke sektor komersial.
Seperti kafe dan restoran. Sebelumnya, sosialisasi lebih banyak menyasar lingkungan instansi pemerintah dan sekolah.
“Kami tertantang untuk mengedukasi pihak kafe dan restoran supaya bisa menyediakan menu-menu B2SA,” katanya.
Harapannya, ilmu yang didapatkan para koki hari ini dapat langsung diterapkan di tempat usaha masing-masing.
Menurut Ani, pelibatan pelaku usaha kuliner dinilai penting karena kafe dan restoran menjadi salah satu ruang yang dekat dengan aktivitas konsumsi masyarakat sehari-hari.
Dengan demikian, penerapan konsep pangan sehat diharapkan tidak berhenti pada edukasi, tetapi dapat dirasakan langsung melalui pilihan menu yang tersedia.
DKP3 Banjarbaru juga akan melanjutkan edukasi B2SA ke lingkungan pendidikan dengan menyasar tenaga pendidik.
Selain itu, kolaborasi lintas sektor akan terus diperkuat untuk mendorong ekosistem kuliner lokal yang inovatif, berdaya saing, sekaligus mendukung pola konsumsi pangan yang sehat dan berkualitas. (kjc)
